Sans glutenRecette · petit-déjeuner · goûter · sans gluten
Harcha à la farine de maïs
La galette dorée du petit-déjeuner et du goûter. Ici, la semoule de blé cède la place à la semoule et à la farine de maïs : la harcha reste croustillante dehors, fondante dedans.
- 25 min
- 6 galettes
- facile
Ingrédients
200 g de semoule de maïsSemoule de maïs · 25 Dh
100 g de farine de maïsFarine de maïs · 25 Dh
1 sachet de booster de pâtisserieBooster de pâtisserie · 30 Dh- 80 g de beurre fondu
- 2 c. à s. de sucre, 1 pincée de sel
- 150 ml de lait tiède
Pour servir : amlou ou mielAmlou aux amandes · 120 Dh
Préparation
- 1
Mélangez la semoule, la farine, le booster, le sucre et le sel. Versez le beurre fondu et sablez du bout des doigts.
- 2
Ajoutez le lait petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple qui se tient. Laissez reposer 10 minutes.
- 3
Formez des galettes de 1 cm d'épaisseur, roulez-les dans un peu de semoule.
- 4
Cuisez 5 minutes de chaque côté dans une poêle à feu doux, sans matière grasse. Servez chaud avec de l'amlou ou du miel.
Le conseil d'Arbalou. Ajoutez une cuillère de graines de sésame dans la pâte pour une harcha plus parfumée.
